Receita: Nhoque de batata doce

Hoje vou compartilhar com vocês uma receitinha top que fiz no final de semana.

A intenção era que a quantidade que eu fiz fosse o suficiente para o almoço e jantar, porém……. acabou tudo no almoço mesmo! rsrsrsrs

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A receita foi um delicioso nhoque de batata doce. Leve, saboroso, sem glúten e foi super rápido preparar!

Muito se ouve falar da famosa batata doce, mas por quê?

Entendendo mais sobre os benefícios da batata doce:

A batata doce começou a ser muito utilizada pelos praticantes de atividade física pelo fato de que o carboidrato fornecido pela batata doce é de baixo índice glicêmico, ou seja, não se transforma em açúcar no sangue rapidamente como a maioria dos carboidratos. A energia é liberada lentamente por mais tempo.

No Brasil a Embrapa Hortaliças e Embrapa Agroindústria de Alimentos testam a utilizam a farinha de batata-doce para produção bolos, pães e biscoitos como fonte de vitamina A, que são utilizadas em projeto piloto em algumas escolas. (EMBRAPA, 2007).

A batata doce é riquíssima em nutrientes e principalmente em vitaminas A e B:

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Receita do nhoque de batata doce:

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Ingredientes:

  • 1 xícara de batata doce cozida
  • 2 colheres de sopa de farinha de arroz
  • 1 colher de sopa de polvilho doce
  • Sal a gosto

Essa quantidade deve dar uma porção bem pequenininha.

O prato que fiz na foto, serviu 5 pessoas e para isso foi necessário 6 batatas doces cozidas e as quantidades de farinhas foram adicionadas até dar o ponto, mas sempre dosando o polvilho doce na metade da quantidade que eu colocava de farinha de arroz.

Amasse a batata doce cozida sem casca, não precisa esperar esfriar. Adicione as farinhas e o sal (é muito fácil trabalhar com a batata doce pois, ela não exige muita adição de farinha, consegue-se o ponto muito rápido).

Siga o procedimento padrão para o preparo de nhoque, faça os rolinhos e vá cortando com o auxílio de uma faca.

Coloque na água fervendo e fica pronto em menos de 1 minuto!!!

Não esqueçam de compartilhar o que acharam da receita e nos contar se você gostou 😉

Super beijos

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