Cookies sem glúten, sem lactose e SEM COMPLICAÇÕES para preparar

Uma das minhas mais novas aquisições é o livro “200 receitas de comidinhas sem glúten” de Louise Blair e hoje vou compartilhar com vocês um cookies fantástico feito com fubá que achei nas páginas saborosas deste livro.

A receita e super simples e fácil mas fica muito mais crocante que os cookies sem glúten que vemos por aí por que utiliza fubá.img_1574

O que eu mais gostei da receita é que ela é consistente o suficiente para você fazer o formato do cookies com as mãos pois, geralmente as receitas que pegamos exige que você leve a massa ao refrigerador ou modele com utensílios especiais.

Poucos ingredientes, rápido e Gostoso sem glúten é tudo que precisamos então segue a receitinhas a baixo, espero que gostem 😉

Ingredientes:

75g de fubá
25g de farinha de arroz
25g de amêndoa moída
1/2 colher (chá) de fermento em pó
75g de açúcar de confeiteiro porém troquei por 15g de açúcar light
50g de manteiga
1 gema batida
Raspas de 1 laranja ( eu troquei por limão, pois sou fanática por limão)
25g de amêndoa

Modo de preparo:

Misture o fubá, a farinha, a amêndoa moída, o fermento, o açúcar e a manteiga, no processador ou com a ponta dos dedos até obter uma farofa.

Junte a gema e as raspas de laranja e mexa até formar uma massa firme.

Modele a massa com as mãos ou abra com um rolo em uma superfície com farinha de arroz e usando um cortador faça o diâmetro dos cookies.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 8 minutos, até dourar. Tire do forno, deixe alguns minutos na assadeira para endurecer e espere esfriar.

Dica: Esse cookies é tão firme que você pode usar essa massa até para fazer cookies com formatos especiais de animais, coração etc….

Espero que tenham gostado pessoal e lembrando que este mês é o aniversário do blog e estamos sorteando uma cesta de produtos sem glúten, para saber como participar clique aqui: Como participar do SORTEIO

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