6 cervejas sem glúten à venda no Brasil

Cervejas sem glúten são feitas a partir de 2 processos, ou a utilização de enzimas para redução das proteínas do glúten ou a utilização de grãos que não contenham glúten.

As cervejas sem glúten por processo enzimático tem níveis de glúten residual abaixo de 6ppm (partes por milhão), o que é considerado muito seguro para quem tem intolerância, graças a um processo enzimático desenvolvido e patenteado pelo sócio-proprietário da cervejaria Lake Side Beer, Paulo Veit.

Uma outra forma de fazer essas cervejas é utilizando grãos sem glúten, como trigo mourisco, sorgo, painço, quinoa, arroz, etc. É o caso da Grisette, uma Blond Ale produzida pela tradicional cervejaria belga St. Feuillien, e da canadense Glutenberg. Destaco ainda duas outras brasileiras: Tássila, de trigo sarraceno feita pela catarinense Saint Beer, e a paulista Tivva, uma American Lager de malte de cevada.

Lake Side Beer Lager. Foto: Divulgação

                                                   Lake Side Beer Lager

Lake Side Beer Lager
Estilo: American Lager
Embalagem: 600 ml
Teor alcoólico: 4,5% ABV
Preço: entre R$ 16 e R$ 20
Origem: Passo Fundo (RS)

 

 

Estrella Damm Daura. Foto: Divulgação

Estrella Damm Daura
Estilo: American Lager
Embalagem: 350 ml
Teor alcoólico: 5,5% ABV
Preço: entre R$ 20 e R$ 23
Origem: Espanha

 

St. Feuillien Grisette. Foto: Divulgação

St. Feuillien Grisette
Estilo: Belgian Blond Ale
Embalagem: 250 ml
Teor alcoólico: 4,5% ABV
Preço: entre R$ 15 e R$ 19
Origem: Bélgica

 

Glutenberg IPA. Foto: Divulgação

Glutenberg IPA
Estilo: American IPA
Embalagem: 473 ml
Teor alcoólico: 6% ABV
Preço: entre R$ 17 e R$ 20
Origem: Canadá

 

American Lager da Tivva. Foto: Divulgação

Tivva
Estilo: American Lager
Embalagem: 355 ml
Teor alcoólico: 4,5% ABV
Preço: entre R$ 13 e R$ 15
Origem: São Paulo

 

Weizenbier Tássila. Foto: Divulgação

Tássila
Estilo: Weizenbier
Embalagem: 300 ml
Teor alcoólico: 3,6% ABV
Preço: entre R$ 9 e R$ 18
Origem: Forquilhinha (SC)

*Os preços servem apenas como referência. São valores aproximados, com base nas indicações dos fabricantes, distribuidores e importadores.

Fonte:http://www.gazetadopovo.com.br/bomgourmet/6-rotulos-cerveja-sem-gluten/

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