Tortinha de Maçã com Canela

 

Estava com vontade de preparar algum lanchinho prático que desse para eu levar durante a semana no trabalho.

Abri a geladeira, os armários e comecei a pensar……. O que fazer?

Acontece que na correria, eu também não queria gastar o domingo todo na cozinha e foi ai que eu tive uma ideia que acabou ficando ótima e vou compartilhar com vocês.

Tortinha de maçã com canela:P_20160417_171807

Tinha uma caixinha de mistura para o preparo de pizza no armário, porém, essa massa é super pequena e como opção para pizza eu não gostei. Como estava perto da data de validade, decidi fazer mini tortinhas com essa massa da Grano Brasilis.

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Segui o preparo conforme instrução da embalagem, que é bem prático, 1 colher de sopa de óleo vegetal, 1 ovo e 40 ml de água. Adicionei um pouco mais de sementes por que eu adoro, linhaça, quinoa e chia.

Para o recheio:

Em uma panela a parte, coloquei em pedacinhos pequenos, 2 maçãs e 1 banana

Canela a gosto

1 colher de água

Coloquei tudo ao fogo até ficarem meio pastosas.

Não adicionei açúcar por que eu queria algo bem light.

Para montar:

Como recheio utilizei as frutas quentes com canela e alguns pedacinhos de ricota que adicionei ao fundo da forminha.

Abri a massa de pizza em pequenas forminhas. Fiz como se fosse uma trouxinha: deixei as bordas da forminha com massa em excesso para depois de colocar o recheio poder fecha-las com a própria massa que estava sobrando jogando-a por cima do recheio. Depois polvilhei um pouco de açúcar mascavo e canela por cima.

Levei ao forno á 180ºC por 10 min, liguei o dourador e deixei por mais 10 min, totalizando 20 minutos de forno.

P_20160417_172843

Ficou uma delícia pessoal, até meu pai que detesta coisas sem glúten repetiu.

Rendimento: 10 mini tortinhas.

 

 

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